みなみの森の雑貨屋さん

第三章　やりたいこと

　おみせでランチを食べる時の評価の基準って何でしょうか?
味?　雰囲気?　値段? 対応? 時間?
全て重要ですよね。
　私はこのほかに、常に驚き! を盛り込んで行こうと考えています。
　ランチを運んだ時に｢わぁー、すごい｣と言ってもらえるのが一番の幸せなのです。
　ですから、盛り付けや出し方も工夫したり、本当にこれで良いのか、この表現が限界?
　と自問自答を繰り返すようにスタッフにも伝えています。
驚きを。
　そして、来てよかったと思っていただけるように、そのために5つの事を忘れないよ
　うにしました。

　・常に笑顔で
　・出来るだけ安く
　・精一杯早く　
　・本当に美味しく
　・いつもきれいに
　
　この事を続けられるように日々汗と知恵を出し続けたいと思います。